La variedad Chenin Blanc es tÃpicamente alta en acidez. En el caso del vino dulce, las uvas se cosechan en un momento exacto, a menudo a finales de año, cuando la máxima cantidad de podredumbre noble ha inficionado a la uva. "La "podredumbre noble" o botrytis es un moho natural, muy apreciado, que imparte altos niveles de azúcar y dulzura inigualables por cualquier otro proceso natural.
El vino helado se realiza a partir de uvas que solo se recogen después de ser congeladas en la viña. TÃpicamente cosechadas en las condiciones más duras, en la oscuridad de la noche y en condiciones de heladas, las uvas son cosechadas, sin que la botrytis (podredumbre noble) afecte a las uvas. La vendimia se realiza en pocas horas, ya que la congelación afecta a las paredes celulares de la uva y es destructora si la uva se descongela. Como resultado, los agricultores están en alarma máxima y deben tener una mano de obra lista para cosechar las uvas.
Originario desde los años mil quinientos treinta, HungrÃa y Eslovaquia son los únicos paÃses autorizados por la ley para emplear el nombre Tokaj o Tokaji bajo la marca, puesto que es una denominación controlada designada. Solo seis variedades de uva están permitidas bajo el reglamento Tokaj para ser empleadas en el proceso de fermentación que incluye Furmint, Hárslevelı, Yellow Muscat, Zéta (Oremus) Asimismo se suele buscar V_KEYWORD.
Oporto Tawny, producido a partir de uvas rojas y expuesto a barricas de madera que permiten una oxigenación parcial que produce un color más oscuro y rico. TÃpicamente se consume como vino de postre. Los puertos de cárnicos se designan por año o por no año. Designación como Tawny 20 años indica que las mezclas son de vinos que han estado en barrica cuando menos veinte años.
Entre las primordiales uvas que se encuentran en los vinos de estilo bordelés se encuentran:
Oporto blanco, producido a partir de uvas blancas y normalmente fermentado durante perÃodos más largos de tiempo, generalmente se sirve frÃo o bien mezclado con cócteles. Con el aumento del envejecimiento en botella adquirirá un color más obscuro.
La zona de Côte de Beaune cobija el mejor de los vinos blancos de Borgoña, elaborados en los pueblos de Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y el viñedo de Corton-Charlemagne. En contraste a otros borgoñas blancos, estos vinos son fermentados y envejecidos en barricas de roble, emergiendo sabrosos y con cuerpo.
En su conjunto, los vinos al estilo del Ródano tienden a ser muy fragantes, especiados y ahumados, con sabores frutales atrevidos. Los sabores y aromas incluyen carnes ahumadas, pimientos, frutas de hueso, nuez moscada, cerezas y condimentas. Estos vinos son exquisitos y alcanzables como cuando se busca "V_KEYWORD". En dependencia del núcleo tánico, muchos avejentan bien mas también toman estupendamente en su juventud. como estos profesionales Los vinos estilo Rhône se combinan bien con carnes ahumadas y curadas (jamón y tocino), carnes de caza, carnes oscuras de ave y estofados.
Hay otros muchos tipos de vinos tintos secos que son notables y que vale la pena probar como por ejemplo V_KEYWORD.
Este vino sabroso, con mucho cuerpo y fuerza es uno de los favoritos del Nuevo Planeta. Con exuberantes sabores y aromas a bayas, mermelada y pimienta, estos vinos tienen una alta graduación alcohólica que da fuerza. Zinfandel combina bien con salsas rojas, platos de pasta al horno como lasaña y pizza. California genera algunos de los mejores Zinfandels del planeta, pero también se puede hallar la uva en los rústicos vinos Primitivo de Italia.
Nuestros amigos de vinos prepararon estos 2 deliciosos menús de San ValentÃn. El primero incluye un piscolabis de tomate y mozzarella tostados al caprese, langosta con mantequilla de limón y un rico postre de chocolate. El segundo menú de la cena de San ValentÃn incluye ostras asadas, spaghettis al vino tinto y un postre de higos.
Si su colección es parcialmente pequeña y no es exigente con los varietales, trate de organizarla sencillamente por tipo: tintos, blancos y espumosos. Como tiene menos botellas, también puede ser realmente creativo con la forma en que las exhibe. Esta estanterÃa de bricolaje emplea paletas recicladas para conseguir un aspecto fresco y salvaje.
Los vinos dulces vouvray incluyen Demi-Sec (semiseco), Moelleux (dulce, botrytized) y Doux (el más dulce, botrytized y pesado o bien jarabe como). Su acidez es superior a la de las versiones secas y de manera frecuente requieren de 4 a cinco años de envejecimiento en botella. Casi jamás envejecido en roble, el vouvray se genera en un tanque de acero tradicional y es popular tanto como vino sosegado como espumoso.
La primera busca de V_KEYWORD se realizó en Sonoma, y en el segundo año se extendió a Napa asimismo. Ambas zonas vinÃcolas también ampliaron la alfombra roja, mas fue la visita del año pasado a Napa lo que verdaderamente me hizo detenerme y reconsiderar la influencia de los medios de comunicación on-line en el mundo del vino.